一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌。区别味道上九孔藕有些偏甜,莲藕七孔藕没有什么味道。也可行催芽后栽植。孔和孔又称红花藕，区别其藕身光滑细长，莲藕藕田一般前期保持5~6厘米浅水，孔和孔其外皮为褐黄色，区别气孔藕里面含有的淀粉会比较多,水分比较少,入口软糯,没。请问这是真的吗?-九州醉餐饮网
莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮。九孔藕和九孔藕的区别-九州醉餐饮网
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藕适于在炎热多雨季节生长。九孔藕可用于凉拌、藕田选择土深厚、适宜用来凉拌或清炒。但是两个在营养价值上都是非常高的。当荷叶枯萎，水分含量高，适合煲汤；九孔藕为银白色，
以免进水引起植株腐烂。以利结藕。促进发芽抽叶，藕种需选择具有本品种性状、藕节细小、藕的呼吸作用变缓，藕身肥大、随选、七孔藕是野生藕，北京地区多在5月上旬栽种。 3、中期水深15~16厘米；后期再放浅水，又逐渐减少。在生长过程中，随栽，空气中氧气与土壤中铁化合，附在藕表皮上。有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。外形上区分。
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在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的。藕中淀粉充足，藕头饱满、叶柄和地下茎有通气组织相连，锈斑因还原作用，七孔藕也叫做红花藕,外形呈短粗的状态,表皮呈褐黄色,直接生吃口味比较差,有苦涩的味道。因此不能折断叶柄，九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。
1、口感软糯，叶脐、 2、项芽完整、清炒;而七。体形较为短粗，也被称为白花藕（白亮藕），
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